С НОВО ВИНО НА ИЗБА МАРЯН И ДЕГУСТАЦИОННА ЗАЛА ПОСРЕЩНАХА ПРАЗНИКА ТРИФОН ЗАРЕЗАН
Да ни закриля Свети Трифон Зарезан! Да са ни здрави лозята, да им дадем сила да плододават така, че нови бъчви за вино да трябват. С пепел от огнището на Бъдни вечер да посипем лозовите пръчки, за здраве и берекет да ги полеем с ланско вино – и колкото капки във виното, толкоз зрънца на гроздето! – така благослови бай Добромир от Търкашени и символично заряза лозите на празника в марянското читалище, посветен на Трифон Зарезан. И този път организаторите не изневериха на дългогодишната традиция.
Тя пък датира от 1920 година. Щом имаме лозя, ще почитаме и Трифон Зарезан, решили тогава предците и започнали да организират празник, на който завиждали далеч по-винарски райони. Празникът е свързан и с още едно важно събитие от историята на Марян. На 14 февруари 1942 г., на общоселско събрание, се взема решение за строителството на мост над река Костелска в махала Кривуля. Той трябвало да свързва селото с местността Ръта, където били и лозята на марянчани, първите още от преди 120 години. С волни помощи, безплатен труд, средства от лотарии, сурвакарски групи, театрални представления и малко държавна помощ мостът е построен за три години в условията на жестока икономическа криза, последвала от Втората световна война.
Традициите, съчетани със силен дух и предприемачески нюх, днес са в основата на успеха на винарска изба Марян. На шестата година от създаването й собствениците Светла и Илия Иванови възраждат честването на Трифон Зарезан. Тържеството и зарязването на лозята тогава става на необичайно място – до самото вино, във ферметационното отделение на избата, откъдето божественият елексир пълни бъчвите за отлежаване. Тясна се оказала обаче избата за гостите и почитателите на подобно събитие и от 2019 година празникът се пренесе в читалището в селото, което и сега заедно с кметското наместничество и община Елена са съорганизатори. И още една традиция поддържат собствениците на избата. На всеки празник от 2017 г. насам гостува групата „Гласовете на Зинзара“ към читалището в с. Блъсковци. Весели песни за виното и любовта, наричания и закачки, надиграване с погачата и печеното пиле оживиха и тазгодишното тържество. В програмата се включиха певческата група „Балкански славей“ към местното читалище и Симона и Георги Йовчеви с изпълнения на песни и гайда.
С пожелания да пазят и обогатяват традициите заместник-кметът на общината Десислава Шопова връчи поздравителен адрес от кмета на общината и председателя на Общинския съвет. Домакинята на празника Светла Иванова благодари за помощта и подкрепата на съорганизаторите. Поздрави всички с празника и покани да изпият по чаша вино за богата реколта и добро здраве.
Преди 15 години, на 21 септеври, влиза първото грозде в изба Марян. През 2024 г. е извършено технологично обновление с цел подобряване на цялостната дейност, икономическа ефективност и конкуретноспособност.
„По проект на Местната инициативна група закупихме нови машини и съдове за винопроизводството. На всеки етап от проекта срещнахме разбиране и подкрепа от МИГ и една добра експертиза, споделя Светла Иванова. Окуражаваме всички да потърсят МИГ, тъй като тяхната помощ е особено ценна за малките проекти.
През миналата година построихме до избата прекрасна зала за дегустации. Неочаквано и за нас тя породи голям интерес – никога преди това през месец октомври не сме имали толкова много посетители. Радвам се, че можем да посрещаме нови почитатели на виното, а вече и организирани групи. Залата направихме с финансовата помощ на Националната програма за инвестиции в лозаро-винарския сектор, но цялото оборудване и обзавеждане е по проект на Местната инициативна група“.
В дегустационната зала са подредени част от наградите и отличията, които печелят вината на наши и световни фестивали – първият сребърен медал е още през 2013 г. за ароматното „Розе“. След сериите вина през годините с царски имена бутикова изба Марян продължава да изненадва почитателите на божествената напитка.
Най-новото бяло вино Dancing Britterflies White– реколта 2025 година е купаж от Совиньон блан, Шардоне и Димят. Тази година ще пуснат и варианта червено вино – купаж от Каберне Фран и Мерло. Гроздето е от Сливенския регион, а идеята на собствениците е да направят свежо и леко вино, което да се харесва на младите.
„И когато направихме този купаж, се сетихме за танца на пеперудите през лятото и с тях свързахме тематично етикетите за бутилките, разказва още Светла. Виното винаги е било част от моя живот и е моето питие. Със съпруга ми тръгнахме от етапа на негови ценители и от хоби стана наша професия. Щастливи сме, че синът Петър и снахата Иванина се включиха в производството и ще продължат традицията.“
